Vacia el maíz en una olla anticorrosiva. Agrega el agua y añada 2 cucharadas de hidróxido de cálcio en polvo (Cal mexicana*), que ha sido previamente disuelto en ½ taza de agua filtrada. Transfiere todos estos ingredientes a la olla (en México solía ser de barro o de peltre) y deja que hierva por unos 15 o 20 minutos.. 1. Composición de la maseca. La maseca es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana. Se trata de una harina de maíz nixtamalizado que se utiliza para preparar una gran variedad de platillos, como tortillas, tamales, atoles y gorditas. La composición de la maseca es muy interesante, ya que combina tanto nutrientes esenciales como.
COCINA EN CASA COMO HACER TORTILLAS MEXICANAS CON HARINA MASECA
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La maseca es una marca comercial de masa de maíz instantánea muy popular en México y también en otros países. Por otro lado, las gorditas son una antojito versátil y delicioso que se puede disfrutar como platillo principal o como aperitivo de media tarde, por ello, son muy comunes en México y cada vez más conocidas en otras partes del.. Ir a la Receta. Instrucciones: Coloque 6 tazas de agua en una cacerola grande junto con el piloncillo y la ramita de canela. Calienta el agua hasta que comience a hervir y luego reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el piloncillo se haya derretido. Si está usando azúcar regular, este paso tomará.
